Estas son las principales diferencias entre UX y UI que se deben tener en cuenta en el desarrollo de proyectos:

* UX, siglas de User eXperience hace referencia a aquello que un usuario percibe al interactuar con un producto o servicio.
*Mientras que UI siglas de User Interface hace referencia a la parte con la que el usuario interactúa.

En la siguiente ilustración de @makingmorec están muy bien representadas.